커스텀케이크마스터 과정 바로가기
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수원 영통권에서 밤 시간대에 집중 운영되는 실습 중심 커스텀 케이크 전문 과정입니다.
직장인과 창업 준비생이 무리 없이 참여할 수 있도록 수업을 야간에 배치하고, 이론은 꼭 필요한 핵심만 다룬 뒤 대부분의 시간을 손으로 만드는 훈련에 투입합니다.
커리큘럼은 NCS 교육기준을 반영한 총 60시간 트랙으로 구성되어, 초반에는 도구 사용법과 위생·안전, 반죽·크림의 물성 이해를 익히고
중반부터는 바로 작품 제작으로 넘어가 실전 감각을 끌어올립니다.
세부 항목은 크림 아이싱(버터크림·생크림의 표면 정리, 샤프 엣지, 레이어 정렬), 케이크 레터링(가독성 있는 필획, 먹지·프리핸드·전사지 응용)
플라워 데코(버터크림·슈가플라워의 꽃잎 구조와 컬러 블렌딩), 캐릭터 테마 장식(비율 스케치, 토퍼·픽스처 제작, 식용 색소 채색)의 네 축으로 진행됩니다.
각 섹션마다 데모→개별 실습→피드백 루프를 반복해 실수를 빠르게 교정하고, 난이도는 단일 컬러 케이크에서 다층 구조와 테마 연출까지 단계적으로 확장됩니다.
수업 마지막에는 본인만의 시그니처 케이크 라인을 기획·촬영·편집까지 완료해 포트폴리오 형태로 정리합니다.
온라인 판매용 상세 페이지 샘플, 매장 납품 제안서, SNS 게시용 이미지·리일스 클립 구성까지 함께 다듬어 실제 채용 지원과 창업 홍보에 즉시 활용하도록 안내합니다.
완성된 포트폴리오는 공정별 타임라인, 원가 계산 표, 사용 재료 리스트를 포함해 현장 적응력을 증명하는 자료로 설계되며,
수료 후에도 실전에서 막히는 부분을 점검할 수 있도록 체크리스트와 복습 노트를 제공합니다.
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